Ernte

Die Früchte der Kaffeepflanze reifen nicht gleichzeitig, sondern je nach den klimatischen Bedingungen und den Gebieten, in denen sich die Plantagen befinden, über das Jahr verteilt.

Die Ernte kann manuell erfolgen, indem die reifen Kaffeekirschen per Hand eine nach der anderen abgepflückt werden (was viel Zeit und viele Arbeitskräfte erfordert). Außerdem können spezielle automatische Pflückmaschinen mit vibrierenden Schaufeln verwendet werden, die aber auch die noch nicht ganz reifen Früchte ernten.

Dank dieser Technologie haben sich die Zeit und die Kosten für die Ernte der Kaffeekirschen zwar beträchtlich reduziert, doch das Erntegut muss anschließend an Maschinen weitergeleitet werden, die in der Lage sind, reife von unreifen Früchten zu trennen.